22 mai 2008

Courgettine

Une recette Tupperware que j'aime bien faire. C'est simple et léger ! Ingrédients :1 kg de courgettes150g de riz cru200 ml de crème liquide3 oeufs1/2 cc de currysel, poivre300 ml de bouillon de volailleRéalisation :1/ Râper les courgettes avec la peau. Les faire précuire une dizaine de minutes dans un cuiseur-vapeur.2/ Mélanger les courgettes avec le riz et le bouillon de volaille.Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, le curry et assaisonner. Ajouter au mélange à la courgette.3/ Verser dans un plat à gratin et cuire une... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Biscuits au muesli d'avoine et chocolat

Je me suis offerte une presse à biscuit, encore un gadget culinaire ! ^^ Voici les premiers biscuits que j'ai réalisé avec ! Ils ont été très apprécié ! Ingrédients :3 barres de chocolat pâtissier50g de muesli aux flocons d'avoine4 cs de lait2 cs d'eau75g de beurre60g de sucre roux150g de farine semi-complète1/2 cc de bicarbonateRéalisation :1/ Mélanger la farine, le muesli, le sucre et le bicarbonate.Faire fondre le beurre et l'ajouter. Mélanger à la cuillère en bois pour avoir un sable grossier.2/ Creuser un puit au centre et... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Mon premier pain en boule : semi-complet

J'adore ma machine à pain, mais jusqu'ici je mettais les ingrédients dans la cuve et la laissait oeuvrer tranquillement toute seule. Et puis j'ai eu envie d'essayer de former mon pain ! Et pour un premier essai j'ai été agréablement surprise ! Ingrédients :400g d'eau600g de farine semi-complète1,5 cc de sel1 sachet de levure sècheRéalisation :1/ Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain. Sélectionner le programme "pâte".(1h50 pour moi, avec la levée)2/ A la fin du programme, sortir la pâte,... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Soufflé aérien aux légumes

J'avais cette recette depuis un bon moment, et comme il y avait des légumes dans le frigo...! J'aime beaucoup la texture des soufflés... Ca mousse et ça fond dans la bouche ! Miam ! Ingrédients pour 4 personnes :400g de pommes de terre200g de carottes200g de brocolis100g de tome de brebis10 cl de crème sel, poivre, muscade4 oeufsRéalisation :1/ Cuire les légumes à l'eau bouillante salée. Les réduire en purée.2/ Ajouter à cette purée, les jaunes d'oeufs, le fromage en dés, la crème et très délicatement les blancs montés en neige... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Curry de Lotte et son Riz aux petits légumes

Le curry est sans hésitation l'épice que je préfère. Et j'aime énormément le poisson. Donc voici un petit plat simple à réalisé et très bon ! Curry de Lotte :1 kg de queues de lotte20 cl de lait de coco2 cs de curry 1 oignon1/ Couper la lotte en dés. Ciseler l'oignon et le faire revenir sans coloration dans de l'huile.Ajouter les dés de lotte et le curry. Faire revenir quelques minutes, puis mouiller à hauteur avec de l'eau.Saler, poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes à couvert.2/ Découvrir pour laisser réduire le... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Cake à la banane

Encore un gâteau au yaourt, parce que décidément les yaourts du commerce font la tête depuis que la yaourtière a investi la cuisine ! Et puis il y avait cette banane qui me regardaient l'air de dire : "Tu vois, tu me manges pas, alors jvais finir toute noire !" Ingrédients :1 yaourt3 pots de farine2 cs de miel1 sachet de levure2 oeufs1 banane bien mûre2 cc de caramel au beurre saléRéalisation :1/ Mélanger le yaourt avec le miel et le caramel. Ecraser la banane à la fourchette et l'incorporer.2/ Ajouter les oeufs un... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Crème très chocolat

Je ne me souviens plus sur quel blog j'ai trouvé cette recette... Avis à l'auteur ! Pour les amateurs de cacao elle est idéale car très forte en chocolat, peut-être un peu trop... Je l'ai trouvé très bonne, car j'adore le fort goût en cacao, mais je pense que la prochaine fois j'essayerai quand même avec un peu plus de sucre. Une dernière petite chose, elle est idéale pour les régimes !... Et très rapide à faire ! Ingrédients :500 ml de lait6 cs de cacao amer en poudre1 bonne cs de sucre (la prochaine fois j'en mettrai 2)1/2 cc... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Yaourts à la compote de pomme ou à la confiture d'abricot

Cette fois-ci j'ai essayé deux sortes de yaourts, j'en ai fait avec de la compote de pomme et avec de la confiture d'abricot ! Ingrédients :1 litre de lait entier1 yaourt nature entier1 cs de confiture ou de compote au fond de chaque pot1/ Battre le yaourt avec le lait.2/ Mettre la confiture ou la compote au fond des pots.Mettre le lait par-dessus et brancher la yaourtière pour 10h.Mettre 4h au frais avant de déguster ! IMPRIMER  Yaourts_confiture_ou_compote
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22 mai 2008

Muffins tout doux pommes et caramel

Voici les fameux muffins qui m'ont fait découvrir le Salidou. Je les ai refait chez moi, et je les trouve vraiment trop bons ! Je vous conseille de les manger tout chauds ou tièdes, froids ils n'ont pas la même saveur, ni la même texture si moelleuse. Ingrédients pour 12 muffins :1 yaourt1 oeuf220g de farine100g de sucre4 cc de compote2 cs d'huile d'olive1/2 sachet de levure3 cs de lait1 pommeDu caramel au beurre saléRéalisation :1/ Mélanger le sucre et l'oeuf. Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure.Incorporer la... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Flammeküsche

Je suis une grande fan de cette tarte alsacienne. Comme lorsque j'ai réalisé ma pizza, il me restait un peu de pâte, j'ai fait ça. Je ne pense pas que ce soit la recette originale, mais c'était bien bon quand même ! Ingrédients :Un reste de pâte à pizza (pas trop petit quand même !)20 cl de crème liquide1/2 boîte de lardons1 gros oignonRéalisation :1/ Etaler la pâte.2/ La garnir de crème liquide, parsemer de lardons.Couper les oignons en rondelles fines et les répartir sur la pâte.Faire cuire 15 à 20 min. IMPRIMER ... [Lire la suite]
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