Je suis tombée sur cette recette par hasard, dans la boîte à papiers volants de ma maman. C'est une vieille recette de famille... Mon arrière grand-mère peut-être... En tout cas le résultat est surprenant !... Même si le démoulage est délicat !

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Ingrédients :

200g de sucre
3 oeufs
6 biscottes
1 sachet de levure
1 bol de noix concassées


Réalisation :

1/ Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs. Ajouter les biscottes émiettées, la levure et les noix.
2/ Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement.
3/ Verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner dans un four préchauffé à 150°C, pendant 45 min à 1h.
Attendre un peu pour démouler.

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