15 juin 2008

Sauce salade à la moutarde

Encore une recette made in Henri mon chef. Sa sauce vinaigrette (ou salade comme il dit) est un miracle ! Elle se tient dans le temps sans que l'huile et le vinaigre se séparent... En plus, elle a une texture onctueuse et mousseuse, un vrai bonheur ! L'astuce ? Une astuce de grand mère à laquelle on ne penserait pas... Comment fait-on ?Pour les quantités c'est à peu près les mêmes que pour une vinaigrette classique, donc prenons :1/4 de vinaigre pour 3/4 d'huile1 cs de moutardede l'eau très chaudedu sel, du poivreMélanger au mixeur... [Lire la suite]
Posté par Gourmande_Ile à 15:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]