21 juillet 2008
Cake anglais aux fruits confits
Voici une nouvelle recette de mon livre "Gâteaux de Mamie". Personnellement je n'aime pas les fruits confits, mais c'est pour mon papa qui adore (mais alors il adore !) ça ! J'ai goûté (ben oui quand même !) en triant les fruits, et j'avoue que ce cake est vraiment très bon. La preuve... La moitié de partie ce soir !
Ingrédients :
250g de farine
200g de fruits confits (1 petite boîte)
120g de sucre
120g de beurre
2 oeufs
1 sachet de levure
Réalisation :
1/ Préchauffer le four à 210°C.
Mélanger le beurre et le sucre. Quand le mélange devient clair, ajouter les oeufs un à un.
2/ Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure, puis verser en pluie sur le beurre sucré, en remuant vivement le tout avec une spatule. Ajouter les fruits confits.
3/ Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte et enfourner. Faire cuire environ 10 min à 210°C, puis baisser la température du four à 160°C et poursuivre la cuisson 35 min environ.
Servir tiède ou froid à l'heure du thé, du café, du dessert ou pour grignoter !
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Pensée du Jour : " Il faut vivre comme on pense, sinon tôt ou tard on finit par penser comme on a vécu. " (Paul Bourget)
Commentaires
je n'aime pas trop les fruits confits non plus à part... dans le cake !
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