03 septembre 2008

Pudding à la confiture

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de pudding. Je n'aime pas jeter, donc comme il me restait du pain dur, j'ai essayé cette nouvelle recette. Mon petit frère à déjà goûté tiède (et moi aussi ^^) mais je pense que ce sera meilleur froid !

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Ingrédients :

1/4 litre de lait
75g de sucre
250g de pain rassis (ou brioche ou gâteaux secs)
50g de poudre d'amande
1 sachet de levure
3 oeufs
1 pot de confiture de pomme (ou autre)
1 pincée de cannelle


Réalisation :

1/ Faire bouillir le lait avec le sucre, puis mettre le pain à tremper, ainsi que la levure.
Mixer si besoin.

2/ Ajouter les jaunes d'oeufs et la confiture, puis la poudre d'amande. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement. Ajouter la cannelle.

3/ Verser dans un moule à manqué ou à cake beurré et fariné (ou non, si vous utilisez un Demarle comme moi). Cuire 1h à 180°C. Couvrir d'une feuille d'alu si le gâteau dore trop vite.


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Pensée du Jour : " L'équilibre est à mi-chemin entre les deux extrêmes. " (Bernard Werber)

Posté par Gourmande_Ile à 11:22 - - Commentaires [5] - Permalien [#]


Commentaires sur Pudding à la confiture

    Ah! le pudding au pain rassis un classique de ma Maman et un classique aussi de ma petite cuisine. Je fais mon pain à la main ( plus de map depuis qu'elle a rendu l'âme). Si j'en ai de trop c'est au choix : biscottes, croutons ou pudding aux raisins secs
    Bisous

    Posté par Cenwen, 03 septembre 2008 à 11:32 | | Répondre
  • J'aime beaucoup le pudding. Le tiens à l'air très moelleux. Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, 03 septembre 2008 à 11:54 | | Répondre
  • c'est de cette façon que je recycle mon pain moi aussi lol
    pour la confiture, tu prends un pot de 370G ?

    Posté par Océane, 03 septembre 2008 à 17:27 | | Répondre
  • encore une recette que je n'ai jamais tentée ! les journées sont décidemment trop courtes...
    bises

    Posté par sandrine, 03 septembre 2008 à 18:54 | | Répondre
  • J'adooooore le pudding!

    Posté par Laitea, 03 septembre 2008 à 21:07 | | Répondre
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