19 août 2008

Cake au citron et aux amandes

Cela fait un moment que l'on me demande un cake au citron chez moi ! Mais bon, comme je n'aime pas vraiment ça, je n'ai jusqu'ici pas eu beaucoup de courage pour m'y mettre...! En rentrant de vacances, je me suis quand même dit qu'il faudrait que je le fasse. J'ai trouvé la recette dans mon livre "Gâteaux de Mamie", dont j'ai déjà tiré pas mal de recettes. La texture de ce cake est idéale, on sent bien le goût d'amande et finalement celui du citron reste prononcé mais assez discret. Je l'ai goûté et moi qui n'aime pas le... [Lire la suite]
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19 août 2008

Biscuits aux épices et au miel

En rentrant de vacances, c'était un peu le vide chez moi ! Mon père réclamait des gâteaux, donc j'ai commencé par faire ces biscuits doucement épicés et délicieusement miellés ! Ingrédients : 500g de farine100g de sucre125g de beurre75g de noix hachées250g de miel2 oeufs12 cl d'eau1 cc de bicarbonate2 cc d'épices à pain d'épice Réalisation :1/ Faire chauffer l'eau, ajouter le miel et le sucre, laisser frémir 1 min. Verser sur la farine, ajouter le beurre et travailler.2/ Quand c'est froid, ajouter les oeufs, la noix,... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Marbré au chocolat

J'ai enfin trouvé LA recette de marbré au chocolat qui me convient ! Moelleux, doux, légèrement friable... Un vrai délice ! Tout le monde a apprécié ! J'ai pris cette recette dans mon livre "Gâteaux de Mamie" (et oui encore une !), qui est une mine d'or ! Je pars demain pour quelques jours, donc je serai absente de la culinosphère. Je vous souhaite de bonne vacances, et de bonnes recettes ! Ingrédients :200g de farine100g de sucre100g de beurre5 cl de lait1/2 sachet de levure1 cs de cacao non sucré1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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26 juillet 2008

Le Trio Gourmand

J'ai imaginé ce dessert, car ce soir mon oncle et sa femme viennent manger. Elle est très gourmande, et comme moi aussi, j'ai cherché à élaborer un dessert qui change. On verra ce soir ce que ça donne, mais je trouve qu'il donne envie !Il est composé de trois étages et de trois goûts de j'aime : - Une base de dacquoise à la pistache et amandin- Une douceur aux fruits rouges (inspirée de la douceur à la framboise d'Eryn)- Une mousse à la noix de cocoJe rajouterai plus tard les photos en coupe ! Dacquoise pistache - amandin :3... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

Confiture de fruits rouges

Encore une confiture avec les fruits de mon jardin ! Douce et acidulée... Hum un vrai régal ! Ingrédients pour 5 pots " Bonne Maman" :1 kg de fruits rouges (mûres, groseilles et framboises pour moi)750g de sucreRéalisation :1/ Egrapper les groseilles et laver les fruits.2/ Les mettre dans un faitout avec le sucre sur feu fort. Lorsque le sucre est entièrement dissout et que la confiture bouillonne, baisser un peu le feu en maintenant des bouillons.Cuire une vingtaine de minutes et mettre en pots. IMPRIMER ... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Cake anglais aux fruits confits

Voici une nouvelle recette de mon livre "Gâteaux de Mamie". Personnellement je n'aime pas les fruits confits, mais c'est pour mon papa qui adore (mais alors il adore !) ça ! J'ai goûté (ben oui quand même !) en triant les fruits, et j'avoue que ce cake est vraiment très bon. La preuve... La moitié de partie ce soir ! Ingrédients :250g de farine200g de fruits confits (1 petite boîte)120g de sucre120g de beurre2 oeufs1 sachet de levureRéalisation :1/ Préchauffer le four à 210°C.Mélanger le beurre et le sucre. Quand le... [Lire la suite]
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20 juillet 2008

Sablés à la carotte

Eh oui, ça y est j'ai cédé...! Je n'ai pas pu résister plus longtemps à la vague Brigitte ! Voici les premiers biscuits que j'ai fait. Bon j'ai encore des progrès à faire avec ce petit engin, mais pour une première je suis plutôt contente ! Mais j'avoue que ma pâte ne se prête pas trop à cet exercice, il faut une pâte au grain un peu plus fin je pense. Quand à la recette, on ne sent pas spécialement le goût de la carotte, donc c'est idéal pour faire manger des légumes à l'ado de la maison ! ^^   Ingrédients... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

Tarte aux abricots

S'il y a un fruit dont je ne me lasse pas, à part la framboise, c'est bien l'abricot. Etant rentrée plus tôt que prévue, j'ai pu profiter des derniers de mon jardin ! Un vrai régal...! Comme il y en avait des un peu abîmés, j'ai décidé d'en faire une tarte, que nous goûterons ce soir même si elle sent délicieusement bon et est très très tentante ! Pâte sablée :250g de farine100g de beurre100g de sucre1 oeuf1 pincée de selGarniture :800g d'abricots20g de maïzena50g de sucre1 sachet de sucre vanillé40g de poudre d'amande2 noyaux... [Lire la suite]
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15 juillet 2008

Galettes St Pierre

Voici de petits biscuits issus de mon livre Gâteaux de Mamie . J'ai légèrement modifié les proportions, en restant quand même très fidèle à la recette. Ces biscuits sont vraiment délicieux, mon ado de frère a adoré, lui qui est si difficile ! Ingrédients :4 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure250g de farine170g de beurre150g de sucre1 pincée de sel1/2 sachet de levureRéalisation :1/ Préchauffer le four à 180°C.Mélanger la farine et la levure. Y creuser un puit et y verser les jaunes d'oeufs et le sucre.Mélanger avec les doigts... [Lire la suite]
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15 juillet 2008

Confiture de mûres

Ce qu'il y a de bien avec l'été, c'est qu'on a plein de fruits ! Alors on peut se faire plaisir avec de bonnes confitures maison. En plus, maintenant que je suis rentrée, j'ai le temps de m'occuper des fruits et légumes du jardin (on ramasse des sceaux d'abricots et de haricots verts en ce moment !) ! Ingrédients pour 1 pot "Bonne Maman" :400g de mûres300g de sucreRéalisation :1/ Porter à ébullition les mûres avec le sucre.Laisser cuire une trentaine de minutes.2/ Pendant ce temps, mettre une assiette dans le... [Lire la suite]
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