24 mai 2008

Fondants au chocolat

Une recette qu'une amie m'a donné après m'avoir invitée à les goûter chez elle. Un vrai petit délice de gourmandise ! Ingrédients pour 4 personnes :80g de sucre3 oeufs1 cs de farine100g de chocolat + 4 carrés50g de beurreRéalisation :1/ Mélanger les oeufs, le sucre et la farine.Faire fondre le chocolat et le beurre, les incorporer au mélange précédent.2/ Verser une moitié de ramequin beurré. Mettre un carré ou deux de chocolat, puis recouvrir de pâte.3/ Cuire au milieu du four à 200°C pendant 15 min.Sortir du four, laisser... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Crème à la vanille sans oeufs

Une petite crème toute douce et toute légère ! Ingrédients :50 cl de lait4 cs de maïzena2 sachets de sucre vanillé50g de sucreRéalisation :1/ Délayer la maïzena dans un peu de lait.Porter le reste de lait à ébullition avec les sucres.2/ Verser sur la maïzena en fouettant bien, puis remettre sur feu doux en remuant jusqu'à ce que ça épaississe.Verser dans des ramequins, et mettre au frais ou déguster tiède ! IMPRIMER  Creme_a_la_vanille_sans_oeufs
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24 mai 2008

Gâteau au yaourt Coco - Nutella

Encore un gâteau au yaourt, mais alors ultra régressif ! Un vrai délice qu'on arrive plus à lâcher une fois qu'on a commencé ! Ingrédients :1 yaourt nature au lait entier3 pots de farine3/4 de pot de sucre1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure2 oeufs3 cs de Nutella3 cs de noix de coco1/4 de pot d'huileRéalisation :1/ Mélanger le yaourt et le sucre. Ajouter les oeufs un par un, puis un pot de farine.2/ Ajouter la levure, puis progressivement les deux autres pots de farine. Incorporer enfin, l'huile, le nutella et la noix de... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Cigarettes comestibles !

C'est une super recette quand il reste des blancs d'oeufs dont on ne sait que faire. En plus, on peut faire des cigarettes ou des tuiles, ou même des langues de chat ! Ingrédients :1 blanc d'oeuf30g de beurre30g de sucre30g de farineRéalisation :1/ Battre le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter le blanc d'oeuf puis la farine. Bien mélanger.Faire de petits cercles sur une plaque en silicone (Silpat pour moi) ou sur du papier cuisson beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 6 à 8 min en surveillant bien. Les... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Flan à la noix de coco

Une recette que j'avais depuis longtemps et que je voulais essayer ! Il a peut-être manqué un peu de cuisson et de réfrigération, voilà pourquoi il était un peu crémeux, mais le goût était extra ! La prochaine fois je ferai mieux niveau texture ! Ingrédients :75 cl de lait de soja20 cl de lait de coco120g de sucre3 cs de noix de coco4 oeufs70g de maïzenaRéalisation :1/ Préchauffer le four à 200°C.Faire chauffer les deux laits.2/ Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Biscuits sablés fourrés au chocolat

Une petite recette réconfortante qui fait le bonheur de tout le monde ! Ingrédients :200g de farine100g de beurre100g de sucre1 cc de vanille liquide1/2 sachet de levure1 oeufChocolat (au pif !)Réalisation :1/ Mélanger le beurre fondu, le sucre et l'oeuf.Ajouter la farine et la levure, puis la vanille.Former une boule et réserver au frais 30 min minimum.2/ Préchauffer le four à 180°C. Former des petites boules de pâte.Y glisser au centre un petit morceau de chocolat. Reboucher un peu, aplatir légèrement et bien espacer sur une... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Ma première brioche

Je me suis lancée, non sans appréhension, à la réalisation de ma première brioche... J'ai trouvé la recette ici , et elle porte bien son nom ! Cette brioche est sublime ! Légère, très peu sucrée et grasse, au bon goût de fleur d'oranger... Et tout le monde chez moi a adoré ! Elle est partie en un déjeuné de soleil ! Si vous aimez la brioche, vraiment essayez là ! Ingrédients :120 ml de lait3 oeufs1 cs de fleur d'oranger50g de sucre1 cc de sel450g de farine50g de beurre1 cc de levure briochinDorure :LaitBeurre fonduSucre en... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Gâteau biscottes aux noix

Je suis tombée sur cette recette par hasard, dans la boîte à papiers volants de ma maman. C'est une vieille recette de famille... Mon arrière grand-mère peut-être... En tout cas le résultat est surprenant !... Même si le démoulage est délicat ! Ingrédients :200g de sucre3 oeufs6 biscottes1 sachet de levure1 bol de noix concasséesRéalisation :1/ Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs. Ajouter les biscottes émiettées, la levure et les noix.2/ Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement.3/ Verser dans un... [Lire la suite]
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23 mai 2008

Tourtisseaux (ou Botreaux)

Encore une recette de mon enfance que nous adorons ! Ingrédients :500g de farine125g de beurre3 oeufs100g de sucre1/2 verre d'eau1/4 de verre d'eau de vie (ou autre alcool)1 sachet de levureHuile de fritureRéalisation :1/ Faire fondre le beurre et le sucre.2/ Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme.3/ Ajouter l'eau de vie dans la casserole. Mélanger la farine aux oeufs, puis ajouter la levure. Incorporer enfin le beurre sucré refroidi, et délicatement les blancs.4/ Faire... [Lire la suite]
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23 mai 2008

Muffins maïs, choco - banane

Ils sont tout doux, et meilleurs tout chauds sortis du four avec leur petit goût de banane mêlé au chocolat coulant... Ingrédients :50g de farine75g de semoule de maïs fine1 oeuf1 cs d'huile50g de miel1 banane très mûrepépites de chocolat à volonté1/2 sachet de levureRéalisation :1/ Ecraser la banane et la mélanger au miel. Ajouter l'oeuf.2/ Ajouter la farine, la semoule, la levure et l'huile. Incorporer enfin les pépites de chocolat.3/ Remplir aux deux tiers des moules à muffins, et enfourner dans un four préchauffé à 180°C,... [Lire la suite]
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