Ile Gourmande d'une Fée

21 mai 2008

Mendiants

Voici le cadeau de Noël que j'ai fait à ma maman. Aussi fan de chocolat à croquer que moi, elle a adoré ces petits mendiants, qui sont très simples à réaliser ! Chocolat noir : Faire fondre normalement le chocolat noir au bain-marie, puis lorsque tous...

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21 mai 2008

Roses des Sables

C'est une des premières recettes que j'ai réalisée et aussi la première que j'ai complètement ratée ! Tout a caramélisé, brulé au fond de ma casserole... C'était un désastre ! Mais quand on est petit on nous pardonne tout ! Et puis maintenant, j'en fais...

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21 mai 2008

Mousse à l'ananas

Ce dessert est très frais et très léger ! Je l'ai proposé au réveillon de Noël, et il est très bien passé après un repas assez copieux. Ingrédients pour 8 à 10 personnes : 1 boîte de 600g d'ananas en tranches6 oeufs2 cs de sucre2g d'agar-agar (ou 6 feuilles...

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21 mai 2008

Duo de tartelettes

Ce sont les petites mignardises que j'avais proposées lors de notre réveillon de Noël, et elles ont eu beaucoup de succès ! C'est facile et rapide à faire, tout léger et tout bon ! TARTELETTES A LA CREME DE CLEMENTINE Ingrédients : 1 pâte sabléele jus...

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21 mai 2008

Confiture d'oranges

Je n'avais pas trop d'idée pour Noël cette année, alors j'ai confectionné cette confiture pour mon papa qui adore ça. Ce n'est pas très difficile à faire ! Ingrédients : Oranges3/4 à 1 fois le poids des oranges en sucre1 sachet de sucre vanillé Réalisation...

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21 mai 2008

Bouées de Lu

Pourquoi "Bouées" ? Tout simplement parce que je n'ai pas de moules en forme de barquettes ! Une petite gourmandise que mes petits frères ont beaucoup apprécié ! Ingrédients pour 12 bouées : 80g de sucre90g de farine2 oeufs1 sachet de sucre vanillé2 cs...

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21 mai 2008

Clafoutis pommes-kiwis

Pour changer du clafoutis aux cerises, en voici un d'hiver qui se laisse bien manger, même après un bon repas ! Pour les amateurs de kiwis, l'association avec la pomme est vraiment chouette ! Ingrédients : 100g de farine75g de sucre2 oeufs1 sachet de...

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21 mai 2008

The Tiramisu de mon prof de pâtisserie

Nous avions fait ce dessert lors d'un TP du soir, nous accueillions les parents d'élèves et avons donc dû faire près de 130 assiettes ! Voici donc le tiramisu de mon prof de pâtisserie avec sa feuillantine au chocolat. TIRAMISU Biscuit : 4 oeufs125g de...

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21 mai 2008

Mousse aux Spéculoos

J'adore les mousses ! La texture légère, aérienne, et la mousse qui crépite dans la bouche à chaque cuillère... Hum ! Et puis qui n'aime pas les spéculoos, ces biscuits au bon goût d'épices ! Voici une mousse riche en goût et très simple à réaliser !...

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21 mai 2008

Mes petites Madeleines fourrées

J'ai longtemps cherché une recette qui donne de jolies madeleines gonflées et à la texture proche de celles de nos enfances. Je crois que j'ai enfin trouvé ! C'est une recette de Cyril Lignac, à la base ce sont des madeleines au citron, mais j'ai un peu...

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