24 mai 2008

Dôme de crudités et ma vinaigrette préférée

Une petite entrée toute fraîche, pleine de bonne chose... et accompagnée de ma sauce vinaigrette que je ne changerai pour rien au monde ! Ingrédients pour 2 personnes :1/2 courgette1 petite carotte1 petite betterave1/ Couper la betterave en deux dans le sens de la largeur, pour en prélever deux rondelles fines.Couper le reste en petits dés, ainsi que les autres légumes.2/ Mettre la courgette crue dans un peu d'huile d'olive salée et bien mélanger.3/ Tapisser deux ramequins de film. Mettre une couche de courgette, une de carotte... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Fondants au chocolat

Une recette qu'une amie m'a donné après m'avoir invitée à les goûter chez elle. Un vrai petit délice de gourmandise ! Ingrédients pour 4 personnes :80g de sucre3 oeufs1 cs de farine100g de chocolat + 4 carrés50g de beurreRéalisation :1/ Mélanger les oeufs, le sucre et la farine.Faire fondre le chocolat et le beurre, les incorporer au mélange précédent.2/ Verser une moitié de ramequin beurré. Mettre un carré ou deux de chocolat, puis recouvrir de pâte.3/ Cuire au milieu du four à 200°C pendant 15 min.Sortir du four, laisser... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Crème à la vanille sans oeufs

Une petite crème toute douce et toute légère ! Ingrédients :50 cl de lait4 cs de maïzena2 sachets de sucre vanillé50g de sucreRéalisation :1/ Délayer la maïzena dans un peu de lait.Porter le reste de lait à ébullition avec les sucres.2/ Verser sur la maïzena en fouettant bien, puis remettre sur feu doux en remuant jusqu'à ce que ça épaississe.Verser dans des ramequins, et mettre au frais ou déguster tiède ! IMPRIMER  Creme_a_la_vanille_sans_oeufs
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24 mai 2008

Gâteau au yaourt Coco - Nutella

Encore un gâteau au yaourt, mais alors ultra régressif ! Un vrai délice qu'on arrive plus à lâcher une fois qu'on a commencé ! Ingrédients :1 yaourt nature au lait entier3 pots de farine3/4 de pot de sucre1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure2 oeufs3 cs de Nutella3 cs de noix de coco1/4 de pot d'huileRéalisation :1/ Mélanger le yaourt et le sucre. Ajouter les oeufs un par un, puis un pot de farine.2/ Ajouter la levure, puis progressivement les deux autres pots de farine. Incorporer enfin, l'huile, le nutella et la noix de... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Quiche légère au thon et poivrons

Encore une quiche, avec une association de saveurs que j'aime beaucoup ! Ingrédients pour 2 personnes ou 1 gros mangeur :1/2 pâte feuilletée1/2 boîte de thon1/4 de poivron1 oeuf1 yaourt nature au lait entier1/ Battre l'oeuf avec le yaourt. Bien assaisonner.2/ Emietter le thon et découper le poivron en petits dés. Les incorporer à la crème.3/ Tapisser le fond d'un petit moule à tarte de la pâte, verser la préparation dessus.Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 min. IMPRIMER  Quiche_Thon_Poivrons
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24 mai 2008

Cigarettes comestibles !

C'est une super recette quand il reste des blancs d'oeufs dont on ne sait que faire. En plus, on peut faire des cigarettes ou des tuiles, ou même des langues de chat ! Ingrédients :1 blanc d'oeuf30g de beurre30g de sucre30g de farineRéalisation :1/ Battre le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter le blanc d'oeuf puis la farine. Bien mélanger.Faire de petits cercles sur une plaque en silicone (Silpat pour moi) ou sur du papier cuisson beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 6 à 8 min en surveillant bien. Les... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Blanquette de vieille poule aux légumes

J'avais repéré cette recette ici , et l'avais notée pour la faire très vite car il y avait dans mon congélateur des vieilles poules un peu nerveuses. Le résultat a été surprenant, la viande était très tendre ! J'ai fait quelques changements par rapport à la recette initiale, mais m'en suis largement inspirée. Ingrédients :1 poule coupée en morceaux1 petit bocal de haricots verts1 oignon4 à 5 carottes1 poireau1 boîte de lardons40g de farine40g de beurre1 bonne cs de crème liquide1 jaune d'oeufle jus d'1/4 de citron1 cs de fond... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Flan à la noix de coco

Une recette que j'avais depuis longtemps et que je voulais essayer ! Il a peut-être manqué un peu de cuisson et de réfrigération, voilà pourquoi il était un peu crémeux, mais le goût était extra ! La prochaine fois je ferai mieux niveau texture ! Ingrédients :75 cl de lait de soja20 cl de lait de coco120g de sucre3 cs de noix de coco4 oeufs70g de maïzenaRéalisation :1/ Préchauffer le four à 200°C.Faire chauffer les deux laits.2/ Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Biscuits sablés fourrés au chocolat

Une petite recette réconfortante qui fait le bonheur de tout le monde ! Ingrédients :200g de farine100g de beurre100g de sucre1 cc de vanille liquide1/2 sachet de levure1 oeufChocolat (au pif !)Réalisation :1/ Mélanger le beurre fondu, le sucre et l'oeuf.Ajouter la farine et la levure, puis la vanille.Former une boule et réserver au frais 30 min minimum.2/ Préchauffer le four à 180°C. Former des petites boules de pâte.Y glisser au centre un petit morceau de chocolat. Reboucher un peu, aplatir légèrement et bien espacer sur une... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Pain plat semi-complet au sarrasin

Le sarrasin c'est bon, mais ça ne lève pas bien beaucoup ! Ce pain était tout de même bon, malgré son peu d'épaisseur ! Ingrédients :300 ml d'eau300g de farine semi-complète150g de farine de sarrasin1 sachet de levure sèche1,5 cc de selRéalisation :1/ Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain.Sélectionner le programme "pâte".2/ A la fin du programme, sortir la pâte avec les mains bien farinées. La modeler à sa guise et laisser lever encore 1h.3/ Faire cuire dans un four chaud pendant 30... [Lire la suite]
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