Ile Gourmande d'une Fée

20 mai 2008

Préparations de Base

Vous trouverez dans cette rubrique, mes préparations de base, ainsi que des astuces et recettes de chefs avec qui j'ai travaillé ou avec qui je travaille encore. - Beurre d'ail - Caramel au beurre salé - Caramel Liquide - Sauce à l'échalote - Sauce aux...

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20 mai 2008

Tartes et Quiches Salées

- Quiche aux courgettes - Quiche aux fruits de mer - Quiche aux légumes et au Boursin - Quiche aux poireaux, lardons et tome de chèvre - Quiche aux restes - Quiche légère à la tomate - Quiche légère haricots verts, oignons et curry - Quiche légère thon...

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20 mai 2008

Pizzas

- Pizza Bolognaise - Flammeküsche

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20 mai 2008

Yaourts

- Yaourts natures - Yaourts à la noix de coco - Yaourts à la compote ou à la confiture - Yaourts au lait de brebis - Yaourts aux fruits rouges

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20 mai 2008

Cakes Salés

- Cake jambon, feta et noix - Cake thon - surimi au parfum de noix - Cake thon - tomate - Mini Cakes Thon - Poivron - Pudding à la ratatouille et au chèvre frais

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20 mai 2008

Tartes Sucrées

- Duo de Tartelettes - Galette des Rois - Tarte amandine à la confiture de pomme - Tarte au citron meringuée - Tarte aux abricots - Tarte rhubarbe - caramel

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20 mai 2008

Confitures

- Confiture banane - rhubarbe - Confiture de fruits rouges - Confiture d'Orange - Confiture de mûres - Confiture rhubarbe, fraise et banane

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20 mai 2008

Crêpes et Galettes

- Blinis Légers

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20 mai 2008

Gâteaux

- Clafoutis Pomme - Kiwi - Clafoutis poires - amande - Fondants au chocolat - Gâteaux au yaourt - Gâteau aux noix du Lot - Gâteau Biscottes aux noix - Gâteau Bounty - Gâteau fondant aux pommes - Gâteau moelleux aux abricots caramélisés - Gâteau pommes...

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20 mai 2008

Entremets

- Bavarois à la framboise - Guimauve fondante aux fraises Tagada - Le Trio Gourmand - Le Trio aux accents de Nord - The Tiramisu de mon prof de Pâtisserie

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