Préparations de Base

20 mai 2008

Vous trouverez dans cette rubrique, mes préparations de base, ainsi que des astuces et recettes de chefs avec qui j'ai travaillé ou avec qui je travaille encore.

- Beurre d'ail

- Caramel au beurre salé

- Caramel Liquide

- Sauce à l'échalote

- Sauce aux fruits de mer

- Sauce Maraîchère

- Sauce Piquante

- Sauce Salade à la moutarde

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Ile Gourmande d'une Fée

D'une passion à la création. Des goûts aux saveurs. Du produit à l'assiette. Des mains à la bouche. Infini monde d'associations. De l'envie au plaisir. De l'idée au partage.

20 mai 2008

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