Ile Gourmande d'une Fée

24 mai 2008

Pain plat semi-complet au sarrasin

Le sarrasin c'est bon, mais ça ne lève pas bien beaucoup ! Ce pain était tout de même bon, malgré son peu d'épaisseur ! Ingrédients : 300 ml d'eau300g de farine semi-complète150g de farine de sarrasin1 sachet de levure sèche1,5 cc de sel Réalisation :...

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24 mai 2008

Ma première brioche

Je me suis lancée, non sans appréhension, à la réalisation de ma première brioche... J'ai trouvé la recette ici , et elle porte bien son nom ! Cette brioche est sublime ! Légère, très peu sucrée et grasse, au bon goût de fleur d'oranger... Et tout le...

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24 mai 2008

Gâteau biscottes aux noix

Je suis tombée sur cette recette par hasard, dans la boîte à papiers volants de ma maman. C'est une vieille recette de famille... Mon arrière grand-mère peut-être... En tout cas le résultat est surprenant !... Même si le démoulage est délicat ! Ingrédients...

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24 mai 2008

Goûts et saveurs

Voici un petit jeu que j'ai trouvé sur la culinosphère, et comme je le trouvais sympa je m'y suis livrée ! Je vous présente donc mes 10 associations de goûts préférées : 1. Chocolat / Noix de coco2. Pistache / Vanille3. Vinaigre balsamique / Huile de...

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23 mai 2008

Tourtisseaux (ou Botreaux)

Encore une recette de mon enfance que nous adorons ! Ingrédients : 500g de farine125g de beurre3 oeufs100g de sucre1/2 verre d'eau1/4 de verre d'eau de vie (ou autre alcool)1 sachet de levureHuile de friture Réalisation : 1/ Faire fondre le beurre et...

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23 mai 2008

Muffins maïs, choco - banane

Ils sont tout doux, et meilleurs tout chauds sortis du four avec leur petit goût de banane mêlé au chocolat coulant... Ingrédients : 50g de farine75g de semoule de maïs fine1 oeuf1 cs d'huile50g de miel1 banane très mûrepépites de chocolat à volonté1/2...

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23 mai 2008

Chocolats ganache ivoire à la menthe

Ce sont les premiers chocolats fourrés que je réussis sans trop de problèmes au démoulage ! Ingrédients : 200g de chocolat blanc5 cl de crème liquide5 cl (à peine) de sirop de menthe150g de chocolat noir Réalisation : 1/ Faire bouillir la crème. Hors...

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23 mai 2008

Cake thon et surimi au parfum de noix

C'est quelque chose qui plaît toujours les cakes, et puis on peut en faire un peu ce qu'on veut ! Ingrédients : 3 oeufs150g de farine1 sachet de levure12,5 cl de lait10 cl d'huile de noix1 boîte de thon5-6 bâtonnets de surimi2 pincées de sel2 pincées...

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23 mai 2008

Cake à la pâte d'amande et fleur d'oranger

Voici une recette que j'avais repérée dans le livre sur les cakes de Sophie Dudemaine. Je n'ai pas été déçue ! Ingrédients : 3 oeufs100g de sucre100g de beurre130g de farine1 sachet de levure170g de pâte d'amande1 cc de fleur d'oranger Réalisation : 1/...

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23 mai 2008

La semoule de Mamie

La semoule de mon enfance... L'inimitable semoule de ma grand-mère... Ma maman avait beau nous en faire à la maison, elle n'était jamais si bonne que celle de mamie ^^ Le secret vient du lait. Le lait frais entier qu'on va chercher juste après la traite...

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