Ile Gourmande d'une Fée

21 mai 2008

Taggliatelles au saumon fumé et thon

Ah... Les pâtes... L'ingrédient principal des étudiants... Mais aussi des familles nombreuses ! Tout le monde aime, et on peut les préparer de toutes les façons ! Voici un plat simple que j'avais réalisé un soir pour ma p'tite famille, et tout le monde...

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21 mai 2008

Mousse aux Spéculoos

J'adore les mousses ! La texture légère, aérienne, et la mousse qui crépite dans la bouche à chaque cuillère... Hum ! Et puis qui n'aime pas les spéculoos, ces biscuits au bon goût d'épices ! Voici une mousse riche en goût et très simple à réaliser !...

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21 mai 2008

Mes petites Madeleines fourrées

J'ai longtemps cherché une recette qui donne de jolies madeleines gonflées et à la texture proche de celles de nos enfances. Je crois que j'ai enfin trouvé ! C'est une recette de Cyril Lignac, à la base ce sont des madeleines au citron, mais j'ai un peu...

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21 mai 2008

Pain d'épices

Voici un cake très réconfortant quand l'hiver approche et que le froid s'infiltre dans les maisons. Il est doux, moelleux, parfumé et se conserve très bien. Certains diront qu'il se bonifie avec le temps, pour ma part je le préfère tout frais, même encore...

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21 mai 2008

L'indémodable mousse au chocolat !

Je ne saurais dire où j'ai trouvé cette recette, mais je ne la changerai pour rien au monde ! Elle est légère, bien mousseuse... Pile comme je les aime ! Et puis, pas de culpabilité à avoir... Il n'y a que du chocolat et des oeufs ! Ingrédients : 200g...

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21 mai 2008

Truffes au Chocolat

Quand les fêtes de fin d'année arrivent, il est toujours agréable d'offrir et de manger des petites gourmandises ! Il existe des tas de recettes de truffes, voici la mienne, qui est bien sûr déclinable selon votre imagination ! Ingrédients : 200g de chocolat...

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20 mai 2008

Quelques mots pour commencer...

Me voilà tombée ici sur Canalblog... J'avoue que les débuts sont dif ficiles, mais petit à petit je devrais trouver les différentes fonctionnalités, du moi ns j e l'espère ! ... Et peut-être m'aiderez-vous un peu ? ^^ En t out cas, vous voilà dans mon...

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20 mai 2008

Préparations de Base

Vous trouverez dans cette rubrique, mes préparations de base, ainsi que des astuces et recettes de chefs avec qui j'ai travaillé ou avec qui je travaille encore. - Beurre d'ail - Caramel au beurre salé - Caramel Liquide - Sauce à l'échalote - Sauce aux...

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20 mai 2008

Muffins and Co

- Muffins à la confiture de pomme - Muffins à la semoule de maïs et aux cerises - Muffins au thé fruits rouges - Muffins pommes et caramel - Muffins au maïs, choco - banane - Petits moelleux surprises aux pommes

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20 mai 2008

Légumes en Folie

- Aubergines farcies - Brick aux petits légumes - Courgettes à la Marseillaise - Courgettine - Dôme de crudités et ma vinaigrette - Flan de courgettes - Parmentier de la mer - Salade d'automne - Soufflé aérien aux légumes - Tomates Farcies

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