12 octobre 2008
Figolus Maison
Nous avons des figues et des figues... On ne sait plus qu'en faire ! J'avais repéré cette recette sur un blog (je suis dsl je ne me souviens plus lequel...) et comme mes parents adorent ces petits gâteaux j'ai voulu essayer. Le résultat est pas mal pour une première, même s'ils ont une forme bizarre et pas tout à fait le goût de ceux du commerce. Mais ils ont l'avantage d'être naturels, sains et légers !
Grâce à Eryn, je peux désormais afficher ma source ! C'est ici !
Ingrédients :
75g de beurre
10g de sucre glace
30g de sucre roux
25g de poudre de noix
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
100g de farine
1/4 cc de bicarbonate
4 figues
Réalisation :
1/ Sabler le beurre et le sucre. Ajouter la poudre de noix, l'oeuf et la farine mélangée au sel et au bicarbonate.
Former une boule, filmer et réfrigérer 1h.
2/ Hacher grossièrement les figues. En faire un boudin serré dans du film alimentaire et le congeler.
3/ Etendre la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Découper 4 rectangles. Déposer le boudin en deux dans la longueur, puis dans la largeur. En déposer un morceau sur chaque rectangle de pâte et rouler cette dernière autour des figues. Découper les petits biscuits et les aplatir à la fourchette.
Enfourner 20 min à 200°C.
Pensée du Jour : L'histoire ne se répète pas, mais ses rendez-vous se ressemblent. (Gabriel de Broglie)
06 octobre 2008
Gâteau pomme choco banane
Je suis de retour, mais je ne vais pas poster aussi régulièrement qu'avant. J'ai besoin de prendre un peu de recul, et de profiter des nouvelles personnes que j'ai rencontré et qui compte énormément pour moi. Il faut que je prenne du temps pour aider ma famille à surmonter l'épreuve, et pour cela je dois être plus forte. Voici un gâteau tout simple et léger, que j'avais fait pour aller manger chez une amie. Il a beaucoup plu !
Ingrédients :
1 yaourt entier à la vanille (maison pour moi)
1 pot de sucre
2 pots de farine
1 pot de flocons d'avoine
1/2 pot de crème liquide extra légère
1 sachet de levure
3 pommes
2 bananes
2 barres de chocolat
2 oeufs
Réalisation :
1/ Battre le yaourt avec le sucre. Ajouter les oeufs un par un, puis un pot de farine. Incorporer la levure, puis petit à petit l'autre pot de farine et les flocons d'avoine. Ajouter la crème, bien remuer.
2/ Peler les bananes et les couper en rondelles. Les ajouter à la pâte. Eplucher et épépiner les pommes, les couper en gros cubes et les incorporer à la pâte. Couper le chocolat en petits morceaux, l'ajouter.
3/ Verser le tout dans un moule à manqué (ou à cake) et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 min.
Pensée du Jour : " La paix n'est pas comparable à un objet précieux qui nous appartient. Il faut toujours la conquérir. " (Nordahl Grieg)
30 septembre 2008
La vie ne tient qu'à un fil...
Je vais encore m'absenter de la sphère... Un de mes proches a décidé que sa vie ne valait plus la peine d'être vécue... je vais avoir besoin de temps pour réorganiser mon quotidien avec cette sensation que notre existence ne tient à rien, tout comme ce qui nous entoure... Prenez soin de vous...
24 septembre 2008
Mélodie à part
Voici mon autre passion dominante... La musique trad (Irlandaise, Scottish, Bretonne... enfin celtique quoi) et le violon en particulier... Ce jeune qui joue est tout simplement hallucinant, ce qu'il joue est un des trucs les plus difficiles à jouer et il le fait avec une aisance déconcertante vu son age ! C'est tout simplement magnifique ! Je suis très débutante en violon et un peu marre du classique donc j'espère pouvoir suivre en cours d'Irlandais. Je prends aussi des cours de danse, parce que ces danses sont vraiment enivrantes et transportent dans une autre époque... En plus j'ai trouvé un cavalier... L'homme parfait !... Mais il n'habite pas tout près et ne sait pas combien il est rare comme personne. Le monde du trad est vraiment un univers à part, les gens sont gentils de la vraie et pure gentillesse, ils sont très mais alors très ouverts, très tolérants... La vie paraît tellement plus simple quand on apprend à la regarder autrement et à profiter de chaque instant... Bref, cesse de bla bla, bonne écoute de ce prodige que j'adore ! Ce morceau est un de mes préférés mais alors lui il le joue vraiment d'une façon sublime...
Muffins au thé fruits rouges
J'ai tiré cette recette d'un magazine, j'ai seulement changé le parfum du thé. A la base c'était du thé aux agrumes, mais je n'en avais pas, et forte du succès de mon cake au thé fruits rouges (idée piquée à Miam Miam), je me suis dis que ça ne devrait pas être mauvais ! ^^ Et bien, c'était parfait, moelleux, doux et délicatement parfumé... Un bonheur !
Ingrédients :
25 cl de lait
2 sachets de thé aux fruits rouges
2 oeufs
250g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure
100g de sucre
100g de beurre
Réalisation :
1/ Préchauffer le four à 180°C.
Porter le lait à frémissement. Hors du feu, y infuser le thé jusqu'à refroidissement.
2/ Mélanger la farine, le sel et la levure. D'un autre côté mélanger les oeufs, le sucre et le beurre ramolli. Puis verser progressivement le lait.
Incorporer petit à petit cette préparation à la farine.
3/ Verser la pâte dans des moules à muffins et cuire 20 min.
IMPRIMER Muffins_au_the_fruits_rouges
Pensée du Jour : " Notre fragilité est ce qui nous rend unique. " (Edgart Keret)
21 septembre 2008
Petits Bouchons au Thon
Une petite recette toute simple et toute fraîche pour un apéro ou une entrée. Je l'ai prise du livre Simplissime de chez Demarle, qui d'ailleurs est génial ! Je l'avais faite à l'occasion d'une petite soirée entre filles dans mon petit chez moi en ville ^^ Sinon, que vous dire, si ce n'est que mes débuts chez Demarle sont tranquilles, étant donné que dans la région Toulousaine ces produits ne sont absolument pas connus, mais j'ai déjà réalisé la moitié de mon premier objectif et j'ai plusieurs réunions de programmées ! Voici, voilà, bon dimanche à toutes et à tous !
Ingrédients pour 20 bouchons :
180g de thon au naturel égoutté
50g de concentré de tomates
60g de crème fraîche épaisse
90g de gruyère râpé
4 oeufs
sel, poivre
persil
30g d'oignons hachés
Réalisation :
1/ Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, écraser le thon à la fourchette, puis le mixer avec tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2/ Garnir des empreintes à mini-muffins aux 3/4 et cuire environ 20 min.
IMPRIMER Petits_Bouchons_aux_Thon
Pensée du Jour : " Le regard est le lieu même de l'éveil à l'autre. " (Lyonel Trouillot)
20 septembre 2008
Pudding à la ratatouille et chèvre frais
Je suis de retour ! J'ai fait ma rentrée... pas si bien que je l'aurais souhaité... En fait, je ne m'épanouis plus dans cette formation... La cuisine est une de mes passions, je ne veux pas qu'elle devienne une obligation, donc je ne suis plus certaine de vouloir en faire mon métier. De plus, au lycée, tout est tellement porté sur les apparences... C'est un monde que je n'arrive plus à supporté, je ne m'y adapte plus. J'ai toujours un projet dans ce milieu, ouvrir des chambres d'hôtes, mais c'est une approche différente, plus axée sur les relations humaines. Ce qui me manque en réalité. Je vais donc me diriger vers une formation sociale, d'éducatrice pour jeunes enfants ou de monitrice éducatrice. Bref, bref... Voici une première recette que j'ai réalisé cette semaine. On peut la présenter en entrée avec une petite salade, dans ces cas-là ne compter qu'un seul pudding par personne, ou en plat principal, mais alors compter deux par personne.
Ingrédients pour 2 puddings :
1/4 de baguette aux céréales
2 bonnes cs de ratatouille
4 cc de chèvre frais
1 oeuf
1 cs d'eau
sel, poivre
Réalisation :
1/ Préchauffer le four à 180°C.
Mixer le pain en chapelure grossière.
Mettre une cuillère à café de chèvre dans chaque ramequin (ou empreinte briochette Demarle en silicone pour moi).
Recouvrir de chapelure en en gardant.
2/ Mettre une cuillère à soupe de ratatouille par dessus, puis recouvrir du reste de chapelure.
Battre l'oeuf avec l'eau, assaisonner. Verser sur les petits puddings.
Cuire 20 à 25 min. Servir chaud.
Pensée du Jour : " L'homme qui n'aime que soi ne hait rien tant que d'être seul. " (Blaise Pascal)
IMPRIMER Puddings_ratatouille_chevre
14 septembre 2008
Un petit Coucou
Je viens vous faire un petit coucou et vous donner quelques nouvelles ! J'ai fait hier après midi ma première réunion Demarle, je n'ai malheureusement pas eu beaucoup de monde, mais je suis confiante pour la suite, il faut seulement que je tisse mon petit réseau ! Tant que j'y suis j'en profite pour me faire de nouveau un peu de pub. ^^ Si certaines (ou certains d'ailleurs !) sont intéressés par les produits Guy Demarle, veulent faire une commande ou avoir un catalogue n'hésitez pas à me contacter, je serais très heureuse de pouvoir vous faire découvrir tout ça. Je cherche aussi des gens qui accepteraient d'accueillir un atelier culinaire chez eux, si cela vous dit n'hésitez pas à me le dire ! =]
Sinon, je reprends les cours demain... Et oui, il faut bien un jour... N'ayant pas encore internet là bas, je posterai des recettes le week end, et ceci dès le prochain ! Promis ! Voici Voilà, je vous souhaite une bonne fin de dimanche à tous et une bonne semaine !
A très Bientôt !
08 septembre 2008
Petite Pause
Pas pour cause vacances. Pas pour cause maladie. Juste comme ça. Pour me recentrer. Pour profiter de ma nouvelle vie un peu. Redécouvrir mes autres passions. Je reviendrais vite ne vous en faites pas =]
Découvrez In Extremo!
04 septembre 2008
Riz au lait de Tata Patou et ma dernière création !
Tata Patou, c'est ma nounou d'enfance, et ma marraine Demarle. Quand on est allée en Bretagne ensemble, elle a fait un riz au lait... Un pur délice de gourmandise ! Je lui ai donc piqué sa recette, et je l'ai refaite aujourd'hui... Et bien je n'en essayerai pas d'autre ! Ce qui donne son goût si particulier à ce riz au lait, c'est le lait de vache frais. Bien sûr c'est plus gras, mais c'est tellement meilleur qu'on oublie les calories pour se faire plaisir ! Bref, je le referai ! Je sens que ce soir, au dessert, il ne va pas faire un pli ! Heureusement que j'ai déjà piqué dedans ! ^^
Ingrédients :
1 litre de lait frais
8 cs rase de riz rond
1 sachet sucre vanillé
3 cs rase de sucre (pour moi, mais faites selon votre goût, je n'aime pas ce qui est trop sucré)
Réalisation :
1/ Faire chauffer le lait, sans le faire bouillir. Quand il est chaud, ajouter le riz.
2/ Quand le lait frémit, baisser le feu, pour laisser bien cuire à frémissement. Remuer souvent pour ne pas que le riz attache au fond. Laisser cuire jusqu'à ce que le riz ait bien absorbé le lait et que la préparation soit onctueuse. Cela peut prendre entre 30 min et 45 min. (Mais ça vaut le coup d'attendre !) Ajouter le sucre peu avant de retirer du feu.
3/ Verser dans des ramequins ou dans un plat de service, en n'oubliant pas d'en laisser un fond dans la casserole pour soi ! ^^ Manger tiède ou froid (pour ma part je préfère bien froid).
Pensée du Jour : " La plus haute forme d'espérance, c'est le désespoir surmonté. "
Et puis, comme il n'y a pas que la cuisine dans la vie, voici ma dernière création. J'ai fait ça ce matin pour m'occuper, un collier que personne d'autre n'aura, en pâte Fimo ! =]